品牌:阿尔卑 | 是否进口:否 | 原产地:山东 |
生产许可证编号:SC10537028501332 | 用途分类:西餐、烘焙 | 净含量(规格):400g |
商品条形码:6971816330107 | 产品标准号:GB5420 | 生产厂家:柏札莱(青岛)食品有限公司 |
生产日期:见包装 | 保质期:12月 | 储藏方法:冷藏或者冷冻 |
原料与配料:巴氏杀菌乳、食用盐、粗制凝乳霉、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌 | 特产:是 | 售卖方式:包装 |
包装规格:1*1kg | 天然奶酪:是 | 新鲜奶酪:是 |
柏札莱青岛工厂生产的天然马苏里拉芝奶酪丝IQF速冻400克家庭装(IQF速冻技术相对于普通的奶酪冷冻技术要***的多,利用液氮,能更好的保存奶酪最原始的口感,保质期也***,可以长达1年不变质),就地取材青岛当地的新鲜生乳,采用意大利的全套***生产线,精心制作而成。它区别于市面流行的再制马苏里拉(天然奶酪即原制奶酪,是10KG牛奶出1KG奶酪,而再制奶酪国家规定不得低于15%的奶酪含量),没有加任何添加剂和防腐剂,更加有利于消费者的身体健康,是西餐厅、咖啡店、披萨店、焗饭店和***酒店***的食材。
什么是马苏里拉:
Morazzella马苏里拉奶酪是意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪,早年是用生长在那不勒斯Naples西南部的水牛产的奶制成,现代用普通牛产的奶也可以制作,口感上也非常不错。马苏里拉在意大利被称为“奶酪之花”,因为质地潮润香滑,极适合制作糕点,而菜肴上与西红柿和橄榄油搭配更是锦上添花。与之相对比,美国出产的马苏里拉就逊色许多。
马苏里拉在中国:在中国国内,再制马苏里拉奶酪还是占主导,天然马苏里拉奶酪市场份额较小,这源于国内对奶酪的认知问题,大多数人认为奶酪就是内蒙部的那种奶酪小吃,奶酪用在西餐方面很多人都不知道,更不用提如何辨别天然奶酪和再制奶酪了。但是随着市场经济的发展和人民生活水平和生活理念的提高,越来越多的***城市消费者青睐更加健康的奶酪产品(而不是单纯的追求无畏的拉丝效果),虽然他们不知道什么是天然什么是再制。所以,天然奶酪在国内的份额会越来越大,在3-5年里会持续不断的增长。
如下披萨照片由柏札莱集团战略合作伙伴-南京龚禹大师倾情提供!